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美食君如果开店卖面,怕是会亏得血本无归

   转载 发布时间:2019-02-16 21:16:54   来源:美食工坊   举报
【导读】最近要忙碌的事情实在太多,犹如回到大学忙着码毕业论文准备答辩似的,顾不上吃顿正正经经的饭。大学的时候经常和室友捧着刚泡好的红烧牛肉面,窝在各自的书桌前忙碌备考,看着面汤里可怜巴巴的牛肉粒,想着填饱肚子就算了。生活依旧很...
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最近要忙碌的事情实在太多,犹如回到大学忙着码毕业论文准备答辩似的,顾不上吃顿正正经经的饭。

大学的时候经常和室友捧着刚泡好的红烧牛肉面,窝在各自的书桌前忙碌备考,看着面汤里可怜巴巴的牛肉粒,想着填饱肚子就算了。



生活依旧很忙碌,但现在的美食君知道,没什么比健康更重要,即使再忙碌,依旧坚持吃好每一餐。

健康的身体是革命的本钱!买上一块好牛腩,和香料一起炖足时间,汤底鲜香,牛肉酥烂入味,好吃不忽悠~



(货真价实,绝非仅供参考~)


再配上Q弹柔韧的面条和一把小青菜、几片西红柿,这丰盛的一碗面下肚,疲惫全消,积极面对每一天!

红 烧 牛 肉 面









面条/牛肉/青菜/番茄/干辣椒

大蒜/生姜/葱花/炖肉料包/洋葱

豆瓣酱1勺/酱油/冰糖几颗/番茄酱1勺


1. 牛肉泡水洗去血污切成大块,冷水入锅汆烫后,捞出冲净备用。



2. 青菜洗净沸水焯烫,西红柿切片备用;洋葱切丝、辣椒切小丁。



3. 锅内热油,放入洋葱丝、干辣椒、姜蒜翻炒出香味。




4. 加入冰糖炒至融化,放入豆瓣酱、番茄酱和葱花继续翻炒。




5. 放入牛肉块,炒至均匀上色后,加入少许酱油翻炒。



6. 将牛肉和调料包放入电饭煲or高压锅,倒入清水,水量到锅的2/3满,焖煮至牛肉熟透(约半小时)。




7. 起锅烧水煮面条,捞出沥干,盛入做好的牛肉汤料配上青菜和西红柿既可。




每天坐在办公桌前盯着电脑,即使空调开得再足,都还是手冷脚冷直哆嗦。这一碗热腾腾香喷喷的牛肉面下肚,肉吃到爽还不腻,汤喝到暖还不咸!


吃完大吐一口气,感受来自肚子深处传来的暖意,一碗简单的红烧牛肉面,却是最有归属感的食物。

那么问题来了,小伙伴们觉得如果美食君开面店,这一碗卖多少合适?





1. 关于牛肉选择 —— 牛腩比较好吃,就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,带有筋、肉、油花的肉块。

2. 关于牛肉去腥 —— 白萝卜去腥,煮炖时加入几片,牛肉汤会很清爽。

3. 关于炖煮时间 —— 25分钟左右即可,煮太久牛肉太烂影响口感。

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